Προϊόν επεξεργασίας σιτηρών, και κυρίως κριθαριού, το οποίο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας. Σαν παραπροϊόν του κριθαριού είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Η αυξημένη κατανάλωση σιτηρών στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής θεωρείται πως παρέχει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό.