ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ

23

Ιχνοστοιχείο που απαντάται σε κάθε ζωντανό κύτταρο του οργανισμού. Κυριότερες διατροφικές πηγές είναι τα οστρακοειδή, το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.

Ο ρόλος του ψευδαργύρου:

• Μεταβολισμός υδατανθράκων,
πρωτεϊνών, λιπών και ορισμένων βιταμινών
• Θωράκιση ανοσοποιητικού συστήματος
• Ομαλή ανάπτυξη παιδιών
• Σύνθεση γενετικού υλικού (DNA)
• Λειτουργία αισθήσεων (οσμή, γεύση, αφή)
• Επούλωση πληγών
• Γονιμότητα & αναπαραγωγή
• Υγεία προστάτη

Έλλειψη ψευδαργύρου
μπορεί να προκαλέσει:

• Απώλεια όρεξης
• Αλλαγές στη γεύση
• Καθυστέρηση στην ανάπτυξη των παιδιών
• Αδύναμο ανοσοποιητικό
• Τριχόπτωση
• Επιπλοκές στην όραση
• Δερματικά προβλήματα, αδυναμία
επούλωσης πληγών