18

Αντιοξειδωτικό συστατικό που συχνά
θεωρείται μέλος της οικογένειας
των βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Στην πραγματικότητα είναι ένα αμινοξύ
που παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό
του φυλλικού οξέος και των ερυθρών
αιμοσφαιρίων, στο χρωματισμό των μαλλιών
και στην υγεία την εντερικής χλωρίδας.