Ιχνοστοιχείο το οποίο παίζει πρωταρχικό ρόλο στην λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος με την σειρά του ρυθμίζει τον μεταβολισμό και ένα σύνολο άλλων διεργασιών στο σώμα. Στις μέρες μας ιώδιο συναντάμε στα περισσότερα επεξεργασμένα αλάτια του εμπορίου, στα θαλασσινά, στα γαλακτοκομικά και στις πατάτες και στο ψωμί.

Ποιος παρουσιάζει αυξημένο κίνδυνο έλλειψης:

• Γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη
• Όσοι δεν χρησιμοποιούν αλάτι ενισχυμένο με ιώδιο