Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε μολυβδαίνιο επηρεάζεται από την σύσταση του εδάφους όπου παράγονται τα προϊόντα. Τροφές οι οποίες περιέχουν μολυβδαίνιο είναι το γάλα, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα σιτηρά.
Ο ρόλος του μολυβδαίνιου:
• Ενεργοποίηση ενζύμων
• Μεταβολισμός αμινοξέων (θειούχων)
• Απομάκρυνση φαρμάκων και τοξινών
από τον οργανισμό
Έλλειψη μολυβδαίνιου
μπορεί να προκαλέσει:
Δεν έχει παρατηρηθεί ποτέ σε υγιή άτομα
