Ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών, τα οποία ανήκουν στην ευρύτερη οικογένεια των φλαβονοειδών. Προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλουν στην ελαστικότητα των αγγείων, στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και στην καλή υγεία της καρδιάς.