Η βιταμίνη Β1, γνωστή και ως θειαμίνη, συνεργάζεται μαζί με τις υπόλοιπες υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος B για την ομαλή λειτουργία ενός συνόλου διεργασιών στον ανθρώπινο οργανισμό. Τη βρίσκουμε σε όσπρια (φασόλια) και σπόρους (σουσάμι, ηλιόσποροι), στο χοιρινό κρέας και στα ψάρια.

Ποιος παρουσιάζει αυξημένο κίνδυνο έλλειψης:
• Άτομα τα οποία καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες αλκοόλ
• Άτομα με μη ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα μας, διαλύονται στο νερό και η περίσσεια αυτών απομακρύνεται από το σώμα μας.